① 「 収穫後 4 週間以上の 暗所 貯蔵 で じっくり 熟す 」 ② 「蒸かさずに焼 き 」 水蒸気熱 による 成分の 飛散を させず アミノ酸や 糖度 を そのままに 熟成。 ③「乾燥後にそのまま出荷せず長期冷蔵貯蔵」 で 成分を凝縮させてスイートポテトやパンケーキのような甘さ。 ④ ゆっくりとした 水分 蒸発によ って 組織を壊さず柔らかい仕上がりと 、香り・旨味を逃がさない手間暇 と 真空パック包装 によって、 既存の 干し芋 の 概念を 壊す 高品質 スイーツに仕上げています。

① 「 収穫後 4 週間以上の 暗所 貯蔵 で じっくり 熟す 」 ② 「蒸かさずに焼 き 」 水蒸気熱 による 成分の 飛散を させず アミノ酸や 糖度 を そのままに 熟成。 ③「乾燥後にそのまま出荷せず長期冷蔵貯蔵」 で 成分を凝縮させてスイートポテトやパンケーキのような甘さ。 ④ ゆっくりとした 水分 蒸発によ って 組織を壊さず柔らかい仕上がりと 、香り・旨味を逃がさない手間暇 と 真空パック包装 によって、 既存の 干し芋 の 概念を 壊す 高品質 スイーツに仕上げています。